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食品用塑料包装新技术进展

2021年07月06日 义乌市机械设备网

食品用塑料包装新技术进展

据有关报道,美国科学家利用等离子体蒸汽沉淀技术,在塑料瓶外形成一层柔软的聚酯薄膜,能够使瓶内装的食物保持新鲜。据介绍,这种塑料表面镀层能够使氧气减少10%以上。镀层类似石英,厚度小于3毫米,并且这种塑料瓶在回收时不需要作特殊处理。

2005年6月,英国一家公司成功研制出了一种新型塑料食品包装,具有被动和主动屏障两种功能,能有效抑制氧的渗入,甚至在食品袋蒸煮之后,作用仍然不会减弱。新包装不仅可以延长所包食品的储存期,而且可以直接采用微波炉加热,特别适合于方便食品的包装。这种新包装由6层不同材料复合而成。第一层为聚丙烯——一种具有高阻油性聚合材料;第二层和第四层为粘和胶,之间是阻氧聚合材料EVOH(被动屏障);第五层是除氧剂混合物,被称为主动屏障,不仅可以阻止外来氧分子进入,而且可以吸附包装内的氧;最后是一层聚丙烯材料。聚丙烯是理想的制造乳品加热容器的材料,EVOH材料在高温杀菌过程中,由于水分浸入,导致阻隔功能降低,50天之后,产品就有变色和变味的可能。而新包装中,除氧剂即使在有水分的情况下仍然能够保持活性,因而保证了食品的保质期。

美国密西西比州特洛伊市已采取在常规包装袋中放入一层塑料薄膜的方式包装,初步收到良好效果。该薄膜含有一种被称为Amosorp的化学物质,可以消除包装袋内的氧气。经反复长时间的实验表明,存放在新型保鲜袋中的食物,能达到长期保鲜的效果。澳大利亚韦恩汉德乐斯公司也在进行类似研究。科学家们采取将混合化学物质填入塑料袋中的方法制作,但不进行除氧,而是消除袋中促进水果成熟、变质的气体,从而使水果长期保鲜。澳大利亚科研组还在进行一种除氧化学物质的试验。该物质的物性与Amosorp相仿,只是保鲜效果更好。据说,该物质在特殊光波照射之前,一直处于休眠状态,当接受光波照射后,其中的化学分子才开始活跃。这也就是说,在进行包装食物时,无需进行复杂的除氧处理,只要在包装食物的最后一道工序用特殊光波照射即可。

为了防止这种情况的发生,德国科学家利用医药专业技术,开发出了一种抗菌塑料食品包装材料,以防止这些不速之客的繁殖。这种包装利用最新表面涂层技术,在塑料包装薄膜上加涂一层防腐抗菌材料,用以替代食品中添加的防腐剂,进一步提高食品包装安全。这种涂层可以通过复合树脂等物质为基料和特殊技术实现。据称,这种新技术是食品包装的一个重要变革,它可以不用食品防腐剂就能起到阻止食品霉变的作用。

加拿大Toxinalert公司研制开发出一种可测病原菌的新包装材料。该包材可检测出沙门氏菌、弯曲杆菌、大肠杆菌0157、李斯特菌四种病原菌。当包材接触到受污染食品时即发生变色反应。该包材还可用于检测害虫或基因工程食品的蛋白特性。组份80%为聚合薄膜,其余是金属箔与板材。

法国推出一种使用普通聚氯乙烯材料加工成的新包装薄膜,可鉴定所包装食品是否使用转基因原料。使用这种经特殊处理的包装用PVC薄膜,可确定包装内容物如大豆油是否为转基因大豆原料制成,即使只含5-10%转基因大豆也能确认清楚。该薄膜主要用于包装欧洲南部地区栽培的非转基因大豆,作为跟踪检查并保证在流通过程中不掺进转基因大豆原料。

英国研究人员最近开发成功新型包装材料PHB细菌塑料,可广泛用于食品包装行业。该技术通过采用培菌技术,先用糖培育出一种细菌,然后通过特殊加工工艺制成类似聚丙烯的材料。该产品无毒,可生物分解,对环境没有污染。

来源:中国包装网

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